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AMUSE-BOUCHE Rempli pris Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en compagnie de carrè en compagnie de porc au-dessous vide,saucée au thon, gouttes en tenant fond brun et fleurs à l’égard de capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella alors noisettes cassè Antipasto métissé en même temps que poission : degustation crevettes cru écarlate de sicile , degustation à l’égard de Pieuvre Pendant marinade aux agrumes, crevettes Selon saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio en même temps que pélamide puis oignons confit , laconique Panachage carrotte ensuite grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' Dragée,noix après herbes ,Saindoux au basilic Flan à l’égard de polenta puis coeuf chaud avec fromage, champignons à l’égard de cette fraise après chiffonade avec jambon cru avec montagne Aplati Intégral reçu Risotto à la bisque en tenant croustaces Nasse de bar , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange avec sicile bio Approximatif rets sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel épervier à l’égard de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau avec terre alors son sauce Baie Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu après saucée friand en même temps que fetes

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